隨著人民生活水平的提高，對禽蛋和禽肉的需求也在不斷的提高。近幾年來，中國的養(yǎng)禽業(yè)不僅形成了年產(chǎn)值逾千億元的巨大產(chǎn)業(yè)，而且在未來很長一段時間里，中國的養(yǎng)禽都將保持高水平增長。養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，帶來了禽蛋禽肉產(chǎn)量的上升，但環(huán)境污染問題也隨之而來。睿特森對我國雞糞的處理的現(xiàn)狀、處理方法以及實際應(yīng)用和未來前景進行深入的討論分析，針對我國的實際國情提出最佳技術(shù)方案和對策，從而緩解并逐步解決困擾我國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的最大污染問題，為養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)保駕護航，最終推動我國養(yǎng)殖的全面可持續(xù)發(fā)展。
一、我國雞糞處理的歷史遺留問題
中國飼養(yǎng)家禽的歷史悠久，在我國就有5000年以上的養(yǎng)雞歷史。在很長的歷史時期內(nèi)，中國養(yǎng)雞主要是自繁自養(yǎng)、自給自足的養(yǎng)殖模式。在這種“后院養(yǎng)雞”的模式下，老百姓養(yǎng)殖規(guī)模小且分散，養(yǎng)帶來的副產(chǎn)物大都被用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并且也形成了對養(yǎng)殖環(huán)境污染問題不重視的心理。經(jīng)過近30多年的努力，我國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為世界養(yǎng)雞業(yè)不可或缺的有機組成部分。根據(jù)目前的發(fā)展趨勢，養(yǎng)雞業(yè)還有相當?shù)陌l(fā)展空間�？梢灶A(yù)見，未來中國的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)必將成為世界巨頭。雖然碩果累累，發(fā)展迅速，前途光明，但是由于傳統(tǒng)觀念的限制和教育素質(zhì)的先天不足，造成了我國養(yǎng)雞業(yè)污染問題不受重視的現(xiàn)狀。
調(diào)查顯示，我國雞糞處理大多采用人工清糞，自動化水平極低。雞糞清理出雞舍后，在雞場內(nèi)露天、平地堆放的約占60%，其余40%多為場外堆放或糞池堆放。這些養(yǎng)殖戶、企業(yè)中，只有極少部分對雞糞進行了較為深入的處理。大多都是直接施用或簡單處理后施用。
就目前而言，我國雞糞主要處理方式大概有這三個方面：第一、農(nóng)田、果園的肥料；第二、制作沼氣（發(fā)電）；第三、肥水養(yǎng)魚。其中農(nóng)田施用是目前雞糞的主要循環(huán)利用方式。
總而言之，目前我國雞糞處理還是處于早期原始水平，養(yǎng)殖戶思維轉(zhuǎn)變不夠，對雞糞處理重視不夠。 2 我國雞糞處理的主要方式
目前我國雞糞無公害化處理的比例不高，即使最后進入農(nóng)田、果園北循環(huán)利用的雞糞，其處理程度也大致可分為以下3種：鮮糞直接食用、簡單堆漚發(fā)酵（半成品）后施用、制作成商品有機肥后施用。在這3種處理水平中，前兩種占主要地位。
鮮糞直接施用的基本做法是：直接將鮮雞糞或舍內(nèi)清出來曬干后的雞糞用殘舊、簡陋的機動車運往農(nóng)田施用，農(nóng)閑季節(jié)則貯放在田間或養(yǎng)殖場附近。該法特點：基本未對雞糞進行處理或未進行深度處理，難以長途運輸，通常與周邊果園、農(nóng)田或少數(shù)魚塘結(jié)合，這也是蛋雞糞因地制宜、資源化利用的方式之一。采用該法的條件：養(yǎng)殖場周邊需匹配足夠的果園或農(nóng)田。該法應(yīng)用現(xiàn)狀：遍及全國，被眾多中小農(nóng)戶及部分規(guī)�；B(yǎng)殖戶所采用。該法遇到的問題：季節(jié)用量不平衡、種植面積不配套，用不完或用不了則隨意堆放，容易傳播病菌，不利于防疫與公共衛(wèi)生；當遇到夏季高溫蛋雞糞便含水率高或遇到雨季時，糞便的貯放、運輸和施用就更成問題。 3 外國雞糞的處理方式
在美國，高密度籠養(yǎng)是蛋肉雞生產(chǎn)的主要方式，采用自動喂料、集蛋與機械清糞與環(huán)境調(diào)控技術(shù)，機械化、智能化程度高。根據(jù)日常管理措施的不同，雞糞常堆放在養(yǎng)殖區(qū)下方的堆糞區(qū)內(nèi)6-12個月，并通過機械翻堆與循環(huán)風(fēng)扇對雞糞 進行干燥，在適宜季節(jié)將雞糞返田。
美國雞糞沼氣發(fā)電處理技術(shù)開始于20世紀70年代末期。該技術(shù)涉及到多個學(xué)科領(lǐng)域，對科技水平的要求很高，尤其是厭氧發(fā)酵技術(shù)及相關(guān)工程技術(shù)。其中厭氧發(fā)酵技術(shù)主要解決提高沼氣產(chǎn)量和沼氣發(fā)酵穩(wěn)定性的問題，土建、機械等工程技術(shù)主要解決沼氣利用技術(shù)問題，分子生物學(xué)技術(shù)則為沼氣發(fā)酵生物學(xué)研究和高效發(fā)酵菌劑的篩選提供了有力的技術(shù)手段。美國蛋雞糞沼氣發(fā)酵在中溫和高溫下產(chǎn)氣率可達5 m3/d，百千瓦量級的沼氣發(fā)電機組每立方米沼氣發(fā)電量可達1.4-2.6 kWh，發(fā)電效率高達38%。美國建有大規(guī)模的沼氣處理設(shè)施，沼氣發(fā)電技術(shù)已普遍應(yīng)用于雞糞等畜禽糞便處理。沼氣產(chǎn)生的電能提供了清潔能源，也代表了生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢。
再生飼料是蛋雞糞利用的重要手段。自20世紀50年代開始，美國就對蛋雞糞再生飼料的利用就開展了研究。1953年用蛋雞糞作為羊的補充飼料，改變了以前一直被公認的蛋雞糞僅是有機高效肥的概念。而后日本、英國、法國、俄羅斯、加拿大等國也開展了蛋雞糞飼料化的研究，并應(yīng)用于生產(chǎn)。
美國的養(yǎng)雞主要是集約化生產(chǎn)基地模式，養(yǎng)殖規(guī)模比較大，每天需要處理的蛋雞糞量也很大，蛋雞糞的肥料化處理主要有3種方式：濕糞直接返田、干糞返田、制作有機肥返田使用。蛋雞濕糞返田主要是在適宜季節(jié)將蛋雞糞返田，并不是把濕糞進行堆積后等到適宜季節(jié)再返田，可以在集中時間處理濕糞，但由于農(nóng)作物需要的蛋雞糞具有季節(jié)性，導(dǎo)致濕糞直接返田的處理量只能占到蛋雞糞總量的20%左右。
美國蛋雞糞處理的相關(guān)政策主要表現(xiàn)在治理環(huán)境污染的政策層面。各級政府采取各種措施，致力于控制和降低蛋雞產(chǎn)業(yè)污染，保護生活和生產(chǎn)環(huán)境。主要環(huán)境保護政策分為以下3個層級：一是聯(lián)邦政府環(huán)境保護政策。二是州政府環(huán)境保護法規(guī)。三是地方環(huán)境管理條例。
在日本，在德國，在法國，根據(jù)其國內(nèi)情況的不同，在具體處理措施上采用了不同的方法，但大致還是方向還是與美國相似。 4 外國雞糞處理對我國的啟示
近年來，一些負責任、有遠見的企業(yè)已經(jīng)開始注意雞糞的環(huán)境污染問題，但是傳統(tǒng)在這個國家已經(jīng)根深蒂固，要想改變現(xiàn)狀仍然是“路漫漫其修遠兮”。對比國內(nèi)外雞糞處理現(xiàn)狀，根據(jù)國內(nèi)自身現(xiàn)狀，對我國雞糞處理提出如下建議：
第一、加強養(yǎng)殖戶相關(guān)宣傳教育。一方面通過各種形式多樣的宣傳教育，充分利用報紙雜志、廣播電視以及互聯(lián)網(wǎng)等媒體，加強養(yǎng)殖戶、企業(yè)的相關(guān)學(xué)習(xí)。轉(zhuǎn)變觀念，提高環(huán)保意識，使養(yǎng)殖戶認識環(huán)境與養(yǎng)殖的重要關(guān)系，從思想重視雞糞的處理。另一方面加強企業(yè)、高校與學(xué)生三者之間的關(guān)系，由企業(yè)牽頭，高校定向培養(yǎng)高素質(zhì)專門化的養(yǎng)殖人才。
第二、建立健全相關(guān)法律法規(guī)體系。完善現(xiàn)有的《畜牧法》以及有關(guān)畜禽糞便污染環(huán)境的法律法規(guī)，做到有法可依、有法必依，推進蛋雞糞處理的標準化、法制化，提高蛋雞糞處理的效率和效益，保護生態(tài)環(huán)境，為養(yǎng)殖業(yè)的健康穩(wěn)定的可持續(xù)發(fā)展鋪平道路。
第三、加強政府監(jiān)管。成立由畜牧、環(huán)保、科技以及司法部分聯(lián)合機制，對養(yǎng)殖戶、企業(yè)進行定期和不定期的抽查。一旦發(fā)現(xiàn)對環(huán)境構(gòu)成有污染養(yǎng)殖戶、企業(yè)，令其限期整改，屢教不改者，要堅決按照相關(guān)法律進行取締。
第四、實行政府獎勵處罰制度，政策上進行區(qū)別對待。一方面，對進行無公害處理雞糞處的養(yǎng)殖戶、企業(yè)進行一定的經(jīng)濟補貼。在政策上，也可以對這種養(yǎng)殖戶、企業(yè)給予適當?shù)膬?yōu)惠。另一方面，對亂堆亂排雞糞的養(yǎng)殖戶、企業(yè)進行一定的處罰。相關(guān)政策也適當嚴厲。
第五、引進國外以雞糞為原料的沼氣生產(chǎn)先進技術(shù)。我國目前大力扶持大型沼氣工程發(fā)展，但沼氣生產(chǎn)工藝類型多，效率普遍不高，運行困難，發(fā)展緩慢。外國大型沼氣工程技術(shù)資源利用率高、經(jīng)濟效益好，適宜引進并進行國產(chǎn)轉(zhuǎn)化。宜采用由國外公司提供技術(shù)指導(dǎo)，國內(nèi)有設(shè)計、建設(shè)能力的公司進行技術(shù)轉(zhuǎn)化，實行總承包的模式進行項目建設(shè)。在項目運行上可采用企業(yè)自籌資金、申請國內(nèi)政府資助、利用國際援助資金、引進投資和運營商的模式，來增加項目資金渠道、提高項目建設(shè)水平、確保項目的收益。通過先進技術(shù)引進轉(zhuǎn)化的方式，我國沼氣產(chǎn)業(yè)跨越了與歐洲十多年的差距，沼氣工程技術(shù)實現(xiàn)跳躍式發(fā)展，如能在全國范圍內(nèi)推廣應(yīng)用，必將促進我國沼氣產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。
第六、加強政府在雞糞處理相關(guān)科技研發(fā)中的作用。以政府投入為主，以適當吸收大型企業(yè)的資金經(jīng)驗為輔，以科研院所和高校為科技公關(guān)主力，開發(fā)適應(yīng)我國現(xiàn)狀，企業(yè)能夠接受的新的處理技術(shù)。一方面能夠解決雞糞處理問題，另一方面也能通過技術(shù)革新培養(yǎng)一大批優(yōu)秀的高素質(zhì)高水平人才，既解決了高校就業(yè)壓力，又填補了企業(yè)的人才空洞。